Unsere Marken und Produkte sind zertifiziert und geprüft
Unsere Marken und Produkte sind zertifiziert und sorgfältig geprüft. Sie erfüllen alle relevanten gesetzlichen Anforderungen sowie nationale und europäische Normen in Bezug auf Qualität, Sicherheit und Präzision. Durch anerkannte Prüfverfahren und regelmäßige Kontrollen stellen wir sicher, dass unsere Waagen und Fleischereimaschinen höchsten professionellen Ansprüchen gerecht werden.
Wir arbeiten ausschließlich mit renommierten Herstellern zusammen und legen großen Wert auf normkonforme Technik, langlebige Materialien und zuverlässige Messergebnisse. So bieten wir Ihnen geprüfte Qualität, maximale Betriebssicherheit und langfristige Investitionssicherheit – für den täglichen Einsatz in Handwerk, Handel und Industrie.
Artikelstammdaten und Etiketten — das unterschätzte Projekt
Im Feinkosthandel steht und fällt der Betrieb der Waage mit den Stammdaten. Anders als in der Bäckerei, wo dreißig bis fünfzig Positionen den Großteil des Umsatzes tragen, führen Feinkostgeschäfte oft mehrere Hundert Artikel — mit wechselnden Lieferanten, saisonalen Ergänzungen und Importware, deren Angaben erst beschafft werden müssen. Wer das beim Gerätewechsel nicht einplant, steht am Eröffnungstag mit einer funktionsfähigen Waage und einer leeren Datenbank da.
Was pro Artikel hinterlegt werden muss
Bezeichnung, Warengruppe, Preis je Kilogramm, Tara, Haltbarkeit ab Anbruch, Zutatenverzeichnis, Allergene, Herkunft und je nach Produkt weitere Angaben. Dazu die Zuordnung zur Etikettenvorlage und, wenn die Waage kassiert, die Verknüpfung mit der Warenwirtschaft.
Der Aufwand liegt erfahrungsgemäß bei fünf bis zehn Minuten je Artikel, wenn die Informationen vollständig vorliegen. Bei dreihundert Positionen sind das mehrere Arbeitstage. Der größere Teil davon entfällt nicht auf die Eingabe, sondern auf die Beschaffung: Zutatenlisten von Lieferanten kommen selten in verwertbarer Form, bei Importware häufig gar nicht ohne Nachfrage.
Die Reihenfolge, die sich bewährt hat
Erst die Umsatzträger. Die vierzig bis sechzig Artikel, die den Großteil des Geschäfts ausmachen, werden vollständig gepflegt. Damit ist die Theke arbeitsfähig.
Dann die Breite. Der Rest wandert nach Warengruppen sortiert hinterher, während der Betrieb bereits läuft.
Zuletzt die Feinheiten. Etikettenvorlagen, Direktwahlbelegung, Gruppierungen. Das lässt sich im laufenden Betrieb nachschärfen, wenn sichtbar wird, wo die Verkäufer suchen müssen.
Wer umgekehrt vorgeht und die Datenbank vor dem Start vollständig haben will, verschiebt die Inbetriebnahme regelmäßig um Wochen
Pflege ist eine Hauptrolle, keine Nebenaufgabe
Rezepturänderungen beim Lieferanten, neue Saisonartikel, Preisanpassungen bei Importware mit Währungs- und Zolleffekten: In der Feinkost ändert sich der Stamm laufend. Legen Sie fest, wer im Betrieb dafür zuständig ist und wann es passiert — ein fester Termin pro Woche reicht in den meisten Häusern aus. Ohne benannte Zuständigkeit veraltet die Datenbank innerhalb eines Jahres so weit, dass an der Theke wieder manuell nachgetragen wird.
Beim Gerätewechsel: Daten mitnehmen
Wenn Sie ein bestehendes System ablösen, lässt sich der Artikelstamm in vielen Fällen exportieren und übernehmen — nicht immer vollständig, aber meist so weit, dass die Neuerfassung entfällt. Ob das bei Ihrem Altgerät möglich ist, prüfen wir vor der Bestellung. Das ist der Punkt, an dem sich mehrere Arbeitstage entscheiden, und er wird beim Angebotsvergleich fast immer übersehen.
Unser Service für die Produkte
Unsere Serviceeinrichtung
Gerne begrüßen wie Sie auch persönlich vor Ort.
Beratung & Betreuung
Wir beraten Sie kompetent und betreuen Sie zuverlässig – von der ersten Anfrage bis weit über den Kauf hinaus.
Softwareeinrichtung
Einfach, sicher und zuverlässig
Reperatur
Bei Defekten oder Störungen sind wir schnell für Sie da. Unser Team kümmert sich um die fachgerechte Reparatur Ihrer Geräte – präzise, transparent und nachhaltig. Qualität und Sicherheit stehen dabei stets im Mittelpunkt.
Schulung
Unsere Schulungen werden individuell auf Ihre Geräte und Anforderungen abgestimmt. Wir vermitteln verständlich und praxisnah alle relevanten Funktionen, Sicherheitsaspekte und Wartungshinweise. So stellen wir sicher, dass Ihr Team bestens geschult ist und im Arbeitsalltag sicher und effizient arbeitet.
Individuelle Programmierung
Unsere individuelle Programmierung ermöglicht es, Gerätefunktionen gezielt an Ihre Prozesse anzupassen. Ob spezielle Auswertungen, Schnittstellen oder benutzerdefinierte Einstellungen – wir entwickeln Lösungen, die Ihren Arbeitsalltag vereinfachen und für mehr Effizienz sorgen.
DIE VORTEILE
Im Feinkostgeschäft entscheidet die Waage über zwei Dinge, die sich sonst kaum beeinflussen lassen: über die Marge bei hochpreisiger Ware und über die Rechtssicherheit der Auszeichnung. Beides hängt an Details, die beim Kauf leicht übersehen werden — am Ziffernschritt der Waage und daran, was das Etikett tatsächlich ausgeben kann.
Diese Seite ordnet die Auswahl entlang Ihres Sortiments: Thekenverkauf, Selbstbedienung, Schneidetechnik und Vorbereitung. Der Rechtsteil erklärt, was Eich-, Kassen- und Kennzeichnungsrecht in dieser Branche konkret verlangen.
Carsten Timm
Geschäftsführer & Gründer
Unser Team – immer im Einsatz
Unser engagiertes Team steht Ihnen jederzeit mit Fachwissen, Erfahrung und persönlichem Einsatz zur Seite. Ob Beratung, Service oder Support – wir arbeiten lösungsorientiert und zuverlässig, um Ihre Anforderungen schnell und kompetent zu erfüllen.
Dabei legen wir großen Wert auf klare Kommunikation, kurze Reaktionszeiten und eine partnerschaftliche Zusammenarbeit.
Auswahl nach Sortimentsschwerpunkt
Klassische Bedientheke mit hochpreisiger Ware
Thekenwaage aus der Frische-Linie mit Bedienerverwaltung und kundenseitigem Display. Entscheidend ist der Eichwert: Bei Ware jenseits von vierzig Euro je Kilo ist die feinere Auflösung wichtiger als der maximale Wägebereich. Rechnen Sie einmal durch, was ein zu grober Ziffernschritt über ein Jahr ausmacht — bei den meisten Betrieben liegt der Betrag über der Preisdifferenz zwischen zwei Gerätevarianten.
Starkes Selbstbedienungsgeschäft
Waage mit Etikettendruck ist hier Pflicht, nicht Komfort. Alle kennzeichnungspflichtigen Angaben müssen aus den Artikelstammdaten auf das Etikett kommen. Planen Sie die Ersteinrichtung der Stammdaten realistisch ein: Bei einem Sortiment mit mehreren Hundert Positionen ist das ein Projekt von einigen Tagen, nicht von einer Stunde.
Schneidetechnik für Schinken und Käse
Rohschinken verlangt dünne, gleichmäßige Schnitte und einen Motor, der den höheren Widerstand aushält. Hartkäse setzt sich am Messer fest; beschichtete Messer verringern das Problem, ersetzen die häufige Reinigung aber nicht.
Bistro- oder Verkostungsbereich
Sobald Sie vor Ort verzehren lassen und die Waage zugleich kassiert, greift das volle Kassenrecht. Das ist in gemischten Konzepten der häufigste übersehene Punkt.
Die meistgestellten Fragen
Das hängt von Preisniveau und typischer Portionsgröße ab. Faustregel: Je teurer die Ware und je kleiner die Portion, desto feiner sollte der Ziffernschritt sein. Wir rechnen den Effekt für Ihr Sortiment durch.
Bezeichnung, Füllmenge, Grundpreis, Endpreis, Zutaten mit hervorgehobenen Allergenen, Verbrauchs- oder Mindesthaltbarkeitsdatum und Losangabe. Je nach Produkt kommen weitere Pflichtangaben hinzu.
Die Waage, die die Füllmenge auf dem Etikett erzeugt, muss geeicht sein. Verkaufen Sie ausschließlich fertig zugekaufte Packungen, brauchen Sie am Verkaufsplatz keine eichfähige Waage — das Kassenrecht gilt trotzdem.
Im Regelfall alle zwei Jahre, bis zum Ende des Kalenderjahres. Den Antrag stellt Ihr Betrieb.
Wenn die Waage kassiert und Belege ausgibt, ja. Eine reine Vorbereitungswaage nicht.
Beides verlangt Motorleistung und einen sauberen Schnittstärkenbereich. Für Käse empfehlen wir ein beschichtetes Messer. Bei durchgehendem Schneidbetrieb das größere Modell.
